深夜这碗面真香！菠菜 鸡蛋的经典组合，鲜到汤都喝光光！做法简单到没朋友，但味道是真的绝了！#深夜食堂 #菠菜鸡蛋面 #家常面条教程#美食分享
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1、1斤菠菜清洗干净晾干水分切碎，去除草酸，不用焯水，加入两克小苏打或者食用碱面（酸碱和去草酸法）加入一小勺椒盐调底味2、双手用力抓菠菜，抓出菠菜水分3、少量多次加入面粉和成偏软一点的面团，擀成两个一元硬币后的方块面片，喷油，然后再撒一层干面粉卷起来，切成大小适中段，开水上锅，大火蒸15分钟，立即取出即可食用4、料汁：蒜末，葱末，熟芝麻，小米辣（吃辣可以不放）盐、白糖，辣椒面（不吃辣可以不放）搅拌均匀，加入热油炸香，加入生抽，醋，香油，蚝油即可#舌尖上的美食 #美食制作 #厨房小技巧,去除草酸的菠菜- 抖音
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