#小龙坎牛油香味的一些知识：1、酮类化合物多是不饱和脂肪酸经高温氧化分解生成，为牛油提供丰富的脂香味。2、酯类化合物具有水果的甜味及花香味。3、杂环类化合物主要是通过美拉德反应产生的，为牛油提供焦糖的甜香和坚果焙烤的焦香风味牛油杂环类化合物中，呋喃类化合物大多具有强烈的肉香味。4、苯甲醛具有坚果味 ，正己醛赋予牛油脂香味和清香味，２ － 十一烯醛有脂肪香和清香味 ，壬醛 赋予牛油脂香味和
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2022年5月10日
douyin.com水蓝儿@莱特妮丝虞美人金牌服务商
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<炼油>EP.3-原油成分与化学特性
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