烃的衍生物——醇官能团：—OH；羟基直接与链烃基结合一元醇通式：R—OH；如乙醇，C2H5OH，物色液体，有特殊气味可与水任意比例混溶（形成氢键）物理性质：①常温下状态，由无色液体到蜡块状固体。②同碳数的醇比烷烃沸点高得多；相对分子质量相近的醇比烷烃沸点高得多。这是由于醇分子间可形成氢键。③同碳数的醇，羟基越多，沸点越高。因为羟基越多，可形成的分子间氢键数目越多。化学反应：①
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