学生自制实验短片 阿司匹林 异烟肼 维生素B1的鉴别
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制取香草醛肟
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红缨子糯高粱的魅力，体现于它富含1.68%的单宁，通过赖家独创的“回沙”工艺发酵，最大程度的释放了香草醛、阿魏酸等香味物质，这也是酱酒酱香浓郁的原因之一。#粒粒皆辛苦 #为您甄选每一粒粮食 #触手可及的高品质 #匠心制作
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2022年9月20日
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2021年9月14日
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[化学杂谈]最香的化学物质
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是香草醛or发霉？.大家经常遇到一个问题：香草荚上有白白的点或者局部发白。.这里面存在2种情况：1.发霉。香草荚遇到杂菌或者在湿度较大的情况下，容易滋生霉菌；发霉是毛状，闻起来有霉味或异味；2.香草醛。在一定的条件下，香草荚表面会产生点状结晶物质，非品质问题，实际上这是香草醛(也就是香兰素)相对丰富的一种表现，香草醛遇热或者遇酒精都会溶解，并且有香草醛在表皮上外露的香草荚香气会更加浓郁。.PS：结晶一般都是在外皮上的，大家也可以理解为\"腌咸菜\"这个概念，盐巴结晶也是在外面的。.实际上，很多时候发霉和香草醛也是并存的，如果大家无法判断是发霉还是香草醛，可以用酒精稍微擦拭一下，看看白色点点是否有消失。.如果单纯从香气上就可以判断出是发霉了，也不用担心。其实香草本身具有杀菌性，但个别豆荚沾了汗液或者在一些杂菌空间感染了细菌，就会传染，如果是局部小范围发霉的，用酒精擦拭浸泡，再在空气中晾一下，干了以后就可以继续真空包装进行保存。.建议大家尽量选择没有纹路的包装，视频的当中的发霉香草荚就是反面教材，选择了有纹理的包装，而不是相对平整的，这样更容易滋生霉菌。#香草荚,发霉的香草- 抖音
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2024年1月13日
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